Download
Our Current Free Gifts Now From The Cookbook Extravaganza Category
220 Culinary
Masterpieces
The Healthy Life Cookbook
Vegetarianism healthy life
163 Cocktail Recipes
Vinegar 2 volume series
Click Here to Preview
and Download Gifts
Current Super Specials
From Cookbook Extravaganza
Click Headings Below to View Detailed Previews
Order
Entire Collection
Amish Recipes
Appetizers
Apples Galore
Around The World
Wings
Blue Ribbon Recipes
Bread Recipes
Bread Machine Recipes
Camping Cookout
Cat Head Recipes
Cheesecakes
Chickens
Chili Recipes
Chinese Cooking
Chocolate
Cooking Library
Cookies
Crock Pot Recipes
Deep Fryer Recipes
Egg Recipes
Fish Recipes
Ice Cream
Italian Cooking
Jam Recipes
Kids Dishes
Mexican Cooking
More Sandwiches
Quick And Easy
Salads
Soups
Wine
Order Now While Offer lasts
We can't keep this up
New
Recipe Additions
Each
One includes
full Master Resale Rights and web ready page, allowing you to resell them
yourself and make some extra money!
Outstanding
Dip Recipes
Delicious
Candy Recipes
Holiday
Candy And Fudge
Grillmaster
Barbecue
4th
Of July Recipes
Mom's
Favorite Recipes
Pizza
Recipes & Secrets
Pumpkin
Pies And More
Sizzling
Breakfast Recipes
All Of The Above Programs and
Books Come With Master Resale Rights....Start selling them today
Visit Our Other Depts For More
Free Gifts Plus Dozens Of Books And Programs At Huge Reductions
(See Top Of Page )
Bound in
a durable and attractive white padded gold gilded cover with satin stained
edges
8 3/4" x 11 3/4"
For Detailed Information On This Outstanding Family
Bible Offer
Click Here
Available In Both Catholic
And Protestant Editions
|
 |
"Show me
a pleasure like dinner, which comes every day and lasts an hour."
Talleyrand Circa 1901.
italian recipes for the very best italian
dishes |
Contents
Italian
Sauces
1. Espagnole or Brown Sauce.
2. Velute Sauce. 3. Bechamel Sauce. 4. Mirepoix Sauce
5. Genoese Sauce. 6. Italian
Sauce. 7. Ham Sauce (Salsa di Prosciutto). 8. Tarragon Sauce.
9. Tomato Sauce. 10. Tomato Sauce
Piquante. 11. Mushroom Sauce. 12. Neapolitan
Sauce. 13. Neapolitan Anchovy
Sauce. 14. Roman Sauce (Salsa Agro-dolce). 15. Roman
Sauce (another). 16. Supreme
Sauce. 17. Pasta marinate (for masking Italian Frys). 18.
White Villeroy.
Modern Italian Sauces
1. Fish Sauce. 2. Sauce Piquante
(for Meat, Fowl, Game, Rabbit). 3. Sauce for Venison, Hare
4. Tomato Sauce Piquante. 5.
Sauce for Roast Pork, Ham etc. 6. For masking Cutlets
Italian Soups
1. Clear Soup. 2. Zuppa Primaverile
(Spring Soup). 3. Soup alla Lombarda. 4. Tuscan Soup.
5. Venetian Soup. 6. Roman Soup.
7. Soup alla Nazionale. 8. Soup alla Modanese.
9. Crotopo Soup. 10. Soup all'Imperatrice.
11. Neapolitan Soup. 12. Soup with Risotto.
13. Soup alla Canavese. 14. Soup
alla Maria l'ia. 15. Zuppa d'Erbe (Lettuce Soup).
16. Zuppa Regina di Riso (Queen's
soup).
Italian Minestre
1. A Condiment for Seasoning
Minestre. 2. Minestra alla Casalinga. 3. Minestra of Rice and
Turnips. 4. Minestra alla Capucina.
5. Minestra of Semolina. 6. Minestrone alla Milanese.
7. Minestra of Rice and Cabbage.
8. Minestra of Rice and Celery. 9. Anguilla alla Milanese
(Eels). 10. Filletti di Pesce
alla Villeroy (Fillets of Fish). 11. Astachi all'Italiana (Lobster).
12. Baccala alla Giardiniera
(Cod). 13. Triglie alla Marinara (Mullet). 14. Mullet alla Tolosa.
15. Mullet alla Triestina. 16.
Whiting alla Genovese. 17. Merluzzo in Bianco (Cod).
18. Merluzzo in Salamoia (Cod).
19. Baccala in Istufato (Haddock). 20. Naselli con Piselli
(Whiting).
21. Ostriche alla Livornese (Oysters).
22. Ostriche alla Napolitana (Oysters).
23. Ostriche alla Neneziana (Oysters).
24. Pesci diversi alla Casalinga (Fish).
25. Pesce alla Genovese (Sole
or Turbot). 26. Sogliole in Zimino (Sole). 27. Sogliole al tegame
(Sole).
28. Sogliole alla Livornese (Sole).
29. Sogliole alla Veneziana (Sole).
30. Sogliole alla parmigiana
(Sole). 31. Salmone alla Genovese (Salmon).
32. Salmone alla Perigo (Salmon).
33. Salmone alla giardiniera (Salmon).
34. Salmone alla Farnese (Salmon).
35. Salmone alla Santa Fiorentina (Salmon).
36. Salmone alla Francesca (Salmon).
37. Fillets of Salmon in Papiliotte.
Beef, Mutton, Veal and
Lamb
1. Manzo alla Certosina (Fillet
of Beef). 2. Stufato alla Fiorentina (Stewed Beef).
3. Coscia di Manzo al Forno (Rump
Steak). 4. Polpettine alla Salsa Piccante (Beef Olives).
5. Stufato alla Milanese (Stewed
Beef). 6. Manzo Marinato Arrosto (Marinated Beef).
7. Manzo con sugo di Barbabietole
(Fillet of Beef). 8. Manzo in Insalata (Marinated Beef).
9. Filetto di Bue con Pistacchi
(Fillets of Beef with Pistacchios).
10. Scalopini di Rizo (Beef with
Risotto). 11. Tenerumi alla Piemontese (Tendons of Veal).
12. Bragiuole di Vitello (Veal
Cutlets). 13. Costolette alla Monza (Veal Cutlets).
14. Vitello alla Pellegrina (Breast
of Veal). 15. Frittura Piccata al Marsala (Fillet of Veal).
16. Polpettine Distese (Veal
Olives). 17. Coste di Vitello Imboracciate (Ribs of Veal).
18. Costolette di Montone alla
Nizzarda (Mutton Cutlets).
19. Petto di Castrato all'Italiana
(Breast of Mutton).
20. Petto di Castrato alla Salsa
piccante (Breast of Mutton).
21. Tenerumi d' Agnello alla
Villeroy (Tendons of Lamb).
22. Tenerumi d' Agnello alla
Veneziana (Tendons of Lamb).
23. Costoletto d'Agnello alla
Costanza (Lamb Cutlets).
Tongue, Sweetbread, Calf's
Head and Liver
1. Timballo alla Romana. 2. Timballo
alla Lombarda. 3. Lingua alla Visconti (Tongue).
4. Lingua di Manzo al Citriuoli
(Tongue with Cucumber).
5. Lingue di Castrato alla Cuciniera
(Sheep's Tongues).
6. Lingue di Vitello all'Italiana
(Calves' Tongues). 7. Ateletti alla Sarda.
8. Ateletti alla Genovese. 9.
Testa di Vitello alla Sorrentina (Calf's Head).
10. Testa di Vitello con Salsa
Napoletana (Calf's head).
11. Testa di Vitello alla Pompadour
(Calf's Head). 12. Testa di Vitello alla Sanseverino (Calf's
Head).
13. Testa di Vitello in Frittata
(Calf's Head). 14. Zampetti (Calves' Feet). 15. Bodini Marinati.
16. Animelle alla Parmegiana
(Sweetbread). 17. Animelle in Cartoccio (Sweetbread).
18. Animelle all'Italiana (Sweetbread).
19. Animelle Lardellate (Sweetbread).
20. Sweetbreads and Mushrooms
21. Cervello in Filiserbe (Calf's Brains).
22. Cervello alla Milanese (Calf's
Brains). 23. Cervello alla Villeroy (Calf's Brains).
24. Frittuta of Cervello (Calf's
Brains). 25. Cervello alla Frittata Montano (Calf's Brains).
26. Marinata di Cervello alla
Villeroy (Calf's Brains). 27. Minuta alla Milanese (Lamb's
Sweetbread).
28. Animelle al Sapor di Targone
(Lamb's Fry). 29. Fritto Misto alla Villeroy.
30. Fritto Misto alla Piemontese.
31. Minuta di Fegatini (Ragout of Fowls' Livers).
32. Minuta alla Visconti (Chickens'
Livers). 33. Croutons alla Principessa.
34. Croutons alla Romana.
Fowl, Duck, Game, Hare
and Rabbit
1. Soffiato di Cappone (Fowl
Souffle). 2. Pollo alla Fiorentina (Chicken).
3. Pollo ali'Oliva (Chicken).
4. Pollo alla Villereccia (Chicken).
5. Pollo alla Cacciatora (Chicken).
6. Pollastro alla Lorenese (Fowl).
7. Pollastro in Fricassea al
Burro (Fowl). 8. Pollastro in istufa di Pomidoro (Braized Fowl).
9. Cappone con Riso (Capon with
Rice). 10. Dindo Arrosto alla Milanese (Roast Turkey).
11. Tacchinotto all'Istriona
(Turkey Poult). 12. Fagiano alla Napoletana (Pheasant).
13. Fagiano alla Perigo (Pheasant).
14. Anitra Selvatica (Wild Duck).
15. Perniciotti alla Gastalda
(Partridges). 16. Piccioni alla Diplomatica (Snipe).
17. Piccioni alla minute (Pigeons)
18. Piccioni in Ripieno (Stuffed Pigeons).
19. Lepre in istufato (Stewed
Hare). 20. Lepre Agro-dolce (Hare).
21. Coniglio alla Provenzale
(Rabbit). 22. Coniglio arrostito alla Corradino (Roast Rabbit).
23. Coniglio in salsa Piccante
(Rabbit).
Italian Vegetable Dishes
1. Asparagi alla salsa Suprema
(Asparagus). 2. Cavoli di Bruxelles alla Savoiarda (Brussels
Sprouts).
3. Barbabietola alla Parmigiana
(Beetroot). 4. Fave alla Savoiarda (Beans).
5. Verze alla Capuccina (Cabbage).
6. Cavoli fiori alla Lionese (Cauliflower).
7. Cavoli fiori fritti (Cauliflower).
8. Cauliflower alla Parmigiana.
9. Cavoli Fiori Ripieni. 10.
Sedani alla l'armigiana (Celery). 11. Sedani Fritti all'Italiana
(Celery).
12. Cetriuoli alla Parmigiana
(Cucumber). 13. Cetriuoli alla Borghese (Cucumber).
14. Carote al sughillo (Carrots).
15. Carote e piselli alla panna (Carrots and peas).
16. Verze alla Certosina (Cabbage).
17. Lattughe al sugo (Lettuce).
18. Lattughe farcite alla Genovese
(Lettuce). 19. Funghi cappelle infarcite (Stuffed
Mushrooms).
20. Verdure miste (Macedoine
of Vegetables). 21. Patate alla crema (Potatoes in cream).
22. Cestelline cli patate alla
giardiniera (Potatoes).
23. Patate al Pomidoro (Potatoes
with Tomato Sauce). 24. Spinaci alla Milanese (Spinach).
25. Insalata di patate (Potato
salad). 26. Insalata alla Navarino (Salad).
27. Insalata di pomidoro (Tomato
Salad). 28. Tartufi alla Dino (Truffles).
Macaroni, Rice, Polenta,
All Other Italian Pastas
1. Macaroni with Tomatoes 2.
Macaroni alla Casalinga.
3. Macaroni al Sughillo. 4. Macaroni
alla Livornese. 5.Tagliarelle and Lobster.
6. Polenta. 7. Polenta Pasticciata.
8. Battuffoli. 9. Risotto all'Italiana.
10. Risotto alla Genoxese. 11.Risotto
alla Spagnuola. 12.Risotto alla Capuccina.
13.Risotto alla Parigina. 14.Ravioli.
15. Ravioli alla Fiorentina.
16. Gnoechi alla Romana. 17.Gnoechi
alla Lombarda. 18. Frittata di Riso (Savoury Rice Pancake).
Omelettes and Other Egg
Dishes
1. Uova ai Tartufi (Eggs with
Truffles). 2. Uova al Pomidoro (Eggs and Tomatoes).
3. Uova ripiene (Canapes of Egg).
4. Uova alla Fiorentina (Eggs).
5. Uova in fili (Egg Canapes).
6. Frittata di funghi (Mushroom Omelette).
7. Frittata eon Pomidoro (Tomato
Omelette). 8. Frittata con Asparagi (Asparagus Omelette).
9. Frittata eon erbe (Omelette
with Herbs). 10. Frittata Montata (Omelette Souffle').
11. Frittata di Proseiutto (Ham
Omelette).
Italian Sweets and Cakes
1. Bodino off Semolina. 2. Crema
rappresa (Coffee Cream).
3.Crema Montata alle Fragole
(Strawberry Cream). 4. Croccante di Mandorle (Cream Nougat).
5. Crema tartara alla Caramella
(Caramel Cream). 6. Cremona Cake. 7.Cake alla Tolentina.
8. Riso all'Imperatrice. 9.Amaretti
leggier (Almond Cakes). 10.Cakes alla Livornese.
11. Genoese Pastry. 12. Zabajone.
13. Iced Zabajone. 14. Panforte di Siena (Sienese
Hardbake). |
Graphics
Plus
all the Graphics you need to sell this Ebook
The whole package
Only for $97.75
|
